Masło znów drożeje, kosztując o 13% więcej niż rok temu. Inaczej wygląda sytuacja w przypadku mleka w proszku – tutaj widać niewielkie wzrosty w perspektywie krótkoterminowej, ale znaczące spadki w ujęciu rocznym. Zauważalnie tańsze są natomiast sery, których cena od pewnego czasu regularnie spada.

Z okazji Światowego Dnia Mleka przypadającego 1 czerwca przeprowadzono badanie  wśród polskich konsumentów, aby poznać świadomość zalet świeżego mleka w Polsce. Jak wynika z ankiety, mleko świeże pasteryzowane i UHT to dwa najbardziej rozpoznawalne rodzaje mleka. 1/3 badanych nie wie jednak, czym się różnią.

W środę odbyła się aukcja produktów mlecznych na platformie aukcyjnej Global Dairy Trade (GDT) w Nowej Zelandii. Indeks cen GDT zmniejszył się na niej do 1055 pkt. wobec 1061 pkt. na poprzedniej aukcji, przeprowadzonej 6 lutego br. (spadek o 0,5%), co było poniżej oczekiwań rynku. Jest to jednocześnie pierwszy spadek indeksu GDT od początku roku.

Rekordowe ceny masła oraz rosnące ceny mleka to najważniejsze wydarzenia 2017 r. branży mleczarskiej. Zdaniem Polskiej Izby Mleka właśnie te czynniki będą miały największy wpływ na rynek mleka w 2018 r.